食を意識している女性たちの声を商品開発に反映
食べやすさと健康を重視🥬リーフレタス「Premium恵葉＆菜」
Premium恵葉＆菜/株式会社恵葉＆菜 健康野菜|321円（税込）
Premium恵葉＆菜は、活性酸素の除去に効果があるといわれる抗酸化力を示すORAC値が、通常より約５倍～10倍以上と高いリーフレタスです。活性酸素を除去することでガンや糖尿病など、さまざまな疾病の予防に役立つと考えられています。
また、えぐみの元となる硝酸態窒素も往来の商品なら約6,000～9,000（ppm）のところ、こちらのレタスは2,000（ppm）以下となっていて、えぐみが少なく食べやすいのも特徴の１つ。
編集部の私も実際に食べてみましたが、葉野菜の特徴である苦味はたしかにほとんど感じず、これならサンドイッチやサラダにしてもどんどん食べられちゃいそう。 野菜が苦手なお子さまにもぜひ試してみてほしい商品です。
開発に向けては、京都府立大学と研究契約を結び栽培技術の確立などをするほか、家族の健康を預かる主婦や食を意識している女性のニーズを捉えるために、アンケートを実施。 味・栄養価・品質を徹底的に追求することで「女性目線の健康野菜」が誕生しました。
HERSTORY REVIEW vol.71掲載
編集部ひとこと
より快適な暮らしを実現する商品として京都スマートプロダクトに認定もされています。また、栽培体験を通して、未来創造型教育や障がい者の就労支援の実現にも寄与しているそう。会社を挙げての取り組みに注目です。
